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Programa SESI Cozinha Brasil
Relatório
Relatório de atividades
Apresentação
O Programa Cozinha Brasil teve início em 2003 por iniciativa do Presidente do Conselho Nacional do SESI com o objetivo de promover ações de educação alimentar que contribuam para o aumento de oferta de alimentos de alto valor nutritivo, baixo custo, ótimo sabor e nenhum desperdício.
O modelo foi construído pelo Departamento Regional do SESI de São Paulo com o Programa Alimente-se Bem com R$ 1,00, que teve início em 1999 como resposta à necessidade de redirecionar suas ações na área de alimentação. A mudança se expressou em deixar de produzir milhares de refeições/dia para utilizar suas instalações como Cozinha-escola para ensinar o trabalhador a bem utilizar os alimentos de que dispõem em cardápios ricos em nutrientes, de baixo custo e de apurado valor.
Consciente de que as boas realizações devem ser disseminadas, o presidente Jair Meneguelli, tão logo conheceu o Programa Alimente-se Bem com R$ 1,00, se empenhou em criar as condições para ampliá-lo por todo o território nacional, com o nome de Programa SESI Cozinha Brasil, em parceria com o Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome.
As pesquisas apontam que são desperdiçados cerca de 30% dos alimentos, desde a sua colheita até o consumo final - cascas, talos, folhas e sementes de verduras, legumes e frutas - por falta de conhecimento do seu valor nutricional e da forma correta de prepará-los.
Jair Meneguelli
Presidente do Conselho Nacional do SESI
O Programa Cozinha Brasil teve início em 2003 por iniciativa do Presidente do Conselho Nacional do SESI com o objetivo de promover ações de educação alimentar que contribuam para o aumento de oferta de alimentos de alto valor nutritivo, baixo custo, ótimo sabor e nenhum desperdício.
O modelo foi construído pelo Departamento Regional do SESI de São Paulo com o Programa Alimente-se Bem com R$ 1,00, que teve início em 1999 como resposta à necessidade de redirecionar suas ações na área de alimentação. A mudança se expressou em deixar de produzir milhares de refeições/dia para utilizar suas instalações como Cozinha-escola para ensinar o trabalhador a bem utilizar os alimentos de que dispõem em cardápios ricos em nutrientes, de baixo custo e de apurado valor.
Consciente de que as boas realizações devem ser disseminadas, o presidente Jair Meneguelli, tão logo conheceu o Programa Alimente-se Bem com R$ 1,00, se empenhou em criar as condições para ampliá-lo por todo o território nacional, com o nome de Programa SESI Cozinha Brasil, em parceria com o Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome.
As pesquisas apontam que são desperdiçados cerca de 30% dos alimentos, desde a sua colheita até o consumo final - cascas, talos, folhas e sementes de verduras, legumes e frutas - por falta de conhecimento do seu valor nutricional e da forma correta de prepará-los.
Jair Meneguelli
Presidente do Conselho Nacional do SESI
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